BORRELKAART

HET CONCEPT

Papa’s bar is de plek waar verhalen verteld worden en nieuwe verhalen ontstaan. Geniet van een lekker drankje van Papa en bestel er goede bites van de broers erbij. Voor elk moment van de dag staat er wel iets lekkers op de borrelkaart.

Elk verhaal kent zijn eigen tijd. Het ene verhaal kan eerder aan tafel aan u verteld worden dan het andere.

Borrelverhalen

Hele dag

  • Pastirma
    7.50
    een heerlijk getekend en gedroogd dungesneden stuk rundvlees met tonen van komijn, fenegriek, paprika en knoflook

    Tip van Papa: drink er een lekker glaasje raki bij

  • Pata negra
    7.50
    gedroogde, dungesneden ham van het iberico varken van de hoogste kwaliteit
  • A cheesy story
    12.50
    Drie soorten kaas uit ons assortiment geserveerd met vijgenbrood en confituur.

    Keuze uit: Oud bosrijker grand cru, bleu de Wolvega 60+ bio, Munster cumin Fischer, Affligem kaas, Geitenkaas Cendre in as bokkensprong en manchego

  • In Japans broodkruim gepaneerde grote garnalen
    12.50
    geserveerd met hoisinsaus
  • Vegetarische samosa’s uit de Indiase keuken
    7.50
    met een sweet chili dip
  • Chinese gestoomde broodjes met een vulling van kip
    7.50
    met chili dip, 3 stuks
  • Groene en zwarte olijven
    5
    gemarineerd in onze huismarinade
  • Bitterballen op smaak gemaakt met La Trappe bier
    9.50
    met grove mosterd, 8 stuks
  • Op eikenhout gerookte amandelen
    5
  • Spicy chicken wings
    7.50
    met een chipotle dip, 6 stuks

Ochtendverhalen

9.00-15.00 uur

  • Verse roombotercroissant
    3.95
    met jam en roomboter
  • Klassieke Hollandse tosti
    4.50
    van twee dikke plakken boerenbrood met boerenham en jong belegen kaas
  • Ochtend smoothie
    4.50
    met een verhaal van witte stranden, palmbomen en zonnestralen
  • Gezonde groene start
    4.50
    met een glas vol vitamine en groente

Middag verhalen

12.00-17.00 uur

  • Dagverse soep van de ‘Broers’
    6.50
  • Smeuïge roombrie, sla, honing en walnoten
    10
    op een knapperige ciabatta
  • Jong belegen kaas, boerenham, gekookt ei, sla en mayonaise
    10
    op een meergranen triangel
  • Salade Rundercarpaccio
    12.50
    met truffelmayonaise, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
  • Salade gekarameliseerde geitenkaas
    11.50
    met gedroogde Turkse vijg, bieten en een een soja mosterd vinaigrette

Avond verhalen

17.00-22.00 uur

  • Vers gesneden tartaar van rund
    7.50
    met een garnituur van rund met een garnituur van kappertjes, augurk, sjalot, mosterd en eidooier met een zwarte knoflookmayonaise
  • Kikkererwten creme
    7.50
    met vadouvan, sriracha en komijnflatbread
  • Bonbons van carpaccio
    7.50
    met een vulling van knolselderij en truffel
  • Dungesneden kalfsmuis
    7.50
    met rode ui, kappertjes en een romige tonijn mayonaise gerold in een bietenwrap
  • Vers gesneden tartaar van tonijn
    7.50
    met creme van wasabi, chips van nori en wake
  • Drie klassieke mini brothers
    15
    drie mini runderburgers
  • Creme van walnoten, rode peper, granaatappelmelasse en knoflook
    7.50
    met Turkse pide

Zoete verhalen

Hele dag

  • Roodfluwelen taartje
    5.75
  • Versgebakken appeltaart
    4.50
    van de lokale bakker
  • Smeuig en toch knapperige chocoladebrownie
    4.00
    met een vleugje zeezout
  • Wortel en pecannotentaart
    5.75
    met een frisse limoen roomkaastopping

Wilt u informatie over allergenen? Vraag ernaar bij onze medewerkers.

© Papasbar